Unsere Wissenschaft
Zutaten für Speiseeis

Zutaten, die Eiscreme unwiderstehlich machen

Sie finden sie alle bei Sensient.

Innovationen bei Speiseeis und gefrorenen Desserts sind unerlässlich, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Und das Geheimnis, um es richtig zu machen, ist die perfekte Symmetrie von Aroma, Geschmack, Textur, Farbe und Gesamterscheinung. Als führendes Unternehmen für Eiscreme-Aromen haben wir ein perfektes Portfolio entwickelt, das uns hilft, die ideale Balance zwischen den Zutaten zu finden, die Ihren Bedürfnissen entspricht.

Unser Angebot an Speiseeis-Zutaten ist umfangreich. Von Aromen, Farben und Extrakten bis hin zu Einschlüssen, Variegaten, Fruchtzubereitungen und mehr – wir integrieren sorgfältig die Zutaten, Erkenntnisse und Fähigkeiten, die Ihre großen Ideen in bahnbrechende Produkte verwandeln.

Eiscreme

Blick auf alle Zutaten

Aromen, Farben und Extrakte

Wir bieten eine umfangreiche Bandbreite an Optionen für Aromen, Extrakte und Farben, um die Entwicklung Ihres Rezepts zu optimieren und zu individualisieren.

Aromen als Grundlage

Unsere im Trend liegenden Grundlagen für Aromen und Farben werden Ihrer Eiscreme, gefrorenen Süßigkeiten und gekühlten Desserts Körper und Tiefe verleihen.

using variegates and fruit feeds in ice cream

Bunte Einschüsse und Fruchtelemente

Auf Früchten, Karamell, weichem Zuckerwerk und anderen bunten Einschüssen und Zusätzen basierende Elemente, können eingemischt oder rotierend eingespritzt werden.

Harte Süßigkeiten

Wir können kleine Stückchen farbiger und aromatischer Süßigkeiten wie beispielsweise Pfefferminz und Toffee in jegliche Eiscremesorte einmischen.

colored and flavored coating pieces in ice cream

Gefrorenes mit Überzug

Interessiert daran, Artikel ins Sortiment aufzunehmen, die mit einer farbigen und aromatischen Schicht überzogen sind und gefroren oder gekühlt verwendet werden? Auch das können wir erledigen.

Flocken und Stückchen

Wir arbeiten aromatische und gefärbte flache Stückchen ein, die in gefrorenem Zustand fest sind, doch im Mund schmelzen.

Kalter Spritzteig

Versehen Sie einfach Ihre Eiscremesorte mit weichem Spritzteig wie für Kekse oder Brownies.

Spezialglasuren

Wir helfen Ihnen dabei, köstliche gefrorene Neuheiten zu schaffen, indem Sie farbige und aromatische Glasuren nutzen oder diese als flüssige Chips einsetzen.

Ausgedehntes Glasieren

Für mit hartem Zuckerüberzug, Kombinationsglasuren oder echter Schokolade glasierte Prunkstücke, produzieren und integrieren wir glasiertes Zuckerwerk.

product development process for ice cream

Rasche Produktentwicklung

Unsere exklusive Innovationsanlage ermöglicht uns, eng mit Ihnen bei der kompletten Entwicklung zusammenzuarbeiten, angefangen bei Erkenntnissen hinsichtlich der Verbraucher über die Ideenfindung und die Konzeptentwicklung bis hin zur Erstellung von Produktprototypen.

Wir können binnen weniger Tage und in rascher Abfolge mehrere Formulierungen an den Arbeitstischen erstellen. Unsere System-Expertise, Versuche, sensorische Analysen und einzelhandelsähnliche Prototypen im Bereich voller Geschmack funktionieren mit jeglichen Aromen, Einschlüssen oder farblichen Verzierungen und ermöglichen es uns, Machbarkeitsnachweise im Versuchsmaßstab zu erbringen. Hinzu kommt, dass unsere Anlage im Laborformat Skalierbarkeit hin zu industrieller Anwendung bietet wie auch fortschrittliche Funktionen wie ein Eiscremegefriergerät mit Fließband, ein Dosiergerät für Zutaten und ein Mundstück zur Erzeugung von Eis mit farblich abgesetzter Einschüssen. Es sind alle Elemente beieinander, um Ihr Produkt einzuführen, Ihre Markteinführung zu verkürzen und Ihre Marke zu stärken.