Unsere Lösungen
Bäckerei

Jederzeit bessere Backwaren

Sensient kann sich jeder Herausforderung stellen.

Von der Verlängerung der Haltbarkeit bis zur Verbesserung des Geschmacks und des Mundgefühls in “Better-for-you”-Produkten – die perfekte Mischung aus Zutaten, Geschmack und Verfahren in Backwaren zu finden, kann ein komplexer Prozess sein. Aber wir sind hier, um es einfach zu machen. Wir können mit Ihnen zusammenarbeiten, um jede einzelne Herausforderung zu lösen.

Wir kombinieren eine einzigartige Sammlung von Technologielösungen, ein “First Time Right”-Prototyping-Modell und fortschrittliche Vor-Ort-Ausrüstung zur Feinabstimmung und Verbesserung Ihrer Bäckereiprodukte bei gleichzeitiger deutlicher Verkürzung Ihrer Produktentwicklungszeit.

Geschmäcker

Zuckerreduktion

Hinzufügen von

Expertentechnologie zur Perfektionierung Ihrer Produkte

Backen mit gleich bleibender Qualität

Um das durch Erhitzen mögliche Austreten, Anbrennen oder Sich-Ausdehnen von Füllungen zu vermeiden und die Färbung, den Geschmack und die Konsistenz wie gewünscht beizubehalten, bieten wir ein großes Sortiment an stabilen Geschmackselementen, die sich bestens für jegliche Bäckereianwendung eignen.

SensaMelts

Unser einzigartiges Abgabesystem bietet Ihnen außergewöhnliche, natürliche Geschmackselemente und Farben in einem verzehrbereiten Format, das verlängerte Haltbarkeit, stärkere Beibehaltung der Geschmacksintensität und handwerkliche Flexibilität ermöglicht.

Verringerung des Zuckeranteils

Unsere TrueBoost®-Süße ist ist ein smarter Zuckerersatz, der Sie bei Ihrer Annäherung an ein vollwertiges Zuckersüßeprofil unterstützen und hilfreich für die Neuerschaffung des Zucker-Gaumengefühls sein kann. Und es ermöglicht Ihnen, Ihr Produkt als eines mit natürlichen Aromastoffen zu etikettieren.

Geschmacksverstärker

Angefangen bei den Hintergrundnuancen für den Körper und die Tiefe über zentrale Geschmacksnuancen, die den Charakter und das Profil bestimmen, bis hin zu den Vordergrundnuancen, welche für die Wahrnehmung von Frische sorgen – wir kümmern uns um den gesamten Geschmackskomplex und was genau benötigt wird, um Ihre Geschmacksrichtungen zu verbessern.

Ihre Backwaren auf Trab bringen

Wir bei Sensient beherrschen die Technologie, die Sie benötigen, um Ihre Backwaren zu perfektionieren. Mithilfe einer Reihe selbst entwickelter Systeme können wir auf jene Probleme eingehen, die bei den Backverfahren, der Entwicklung des Gaumengefühls, bei der Langlebigkeit der Färbung und des Geschmacks sowie beim Gleichgewicht der Zutaten auftreten – alles zugunsten eines großartigen Geschmacks und des bestmöglichen Verbrauchererlebnisses.

Wir sind in der Lage, spezifische Produktionsbedingungen nachzubilden und komplette Backwarenkonzepte nachzuahmen, um so optimale Ergebnisse beim Geschmack und der Färbung zu erzielen, wenn dann zu den realen Produktionsbedingungen hochskaliert wird. Ermöglicht durch unsere mit Spiralen arbeitenden Teigknetmaschinen für große Kapazitäten und die für unterschiedliche Backzyklen programmierbaren Backöfen – einschließlich für vorgegarte, rohe oder vorgebackene Produkte – werden wir gewährleisten, dass Ihr Produkt sein volles Potenzial entfalten wird.